Mangrove Jack's APA Bira Tarifi

05 Ağustos 2017

05.08.2017 Mangrove Jack's kitleri tüm içerikler tek paketin içerisinde geliyor yani kuruluma başlamayacaksınız kesinlikle açmayın. Vakumlu paketin içerisinde bir cep var maya ve şotlar burada. Benim için tek kötü olan şey şotların karışık gelmesi Chinook şotu kullanmak istemiyorum. Simcoe ve citra kullanacaktım.


Malt Özü
2,5 kg vakumlu ambalajda şerbetçi otlu arpa maltı özü
(Renk 10 - 20 EBC, Acılık 25 - 35 IBU)

Şerbetçi Otları
25 g folyo ambalajda Simcoe şerbetçi otu
25 g folyo ambalajda Chinook şerbetçi otu

Bira Mayası
10 g folyo ambalajda M15 Empire Ale bira mayası

 

TARİF
2.5kg  Pale Ale Malt Özü

1000gr Dektroz 

10 gr M15 Ale Maya

15gr Citra şerbetçi otu

15gr Simcoe şerbetçi otu

Kurulumu sadece 1kg dekstroz ile yaptım başlangıç yoğunluğu 1050 OG ve 20 derecede sabit bir şekilde 2 saat içerisinde fermentasyon başladı.

 

 

 

Bugün kovada 6. gün (11.08.2017) yoğunluk ölçümü aldığımda biraz şaşırdım gerçekten 1050OG ile başlamıştı şuan 1014SG (4.7ABV) ile fermantasyonu tamamlamış görülüyor fazlasıyla =) 

Edit : 14.08.2017 kovadan 10lt mango ipa için ayrıldı. 15gr simcoe 15gr citra dryhop yapıldı.

Kitin kendi talmatlarında 600gr dekstroz kullanılması durumunda 4.4 ABV olacağı yazıyor. Bu değeri görmek isteyenler 600gr dekstroz yada 660gr sakroz(sofraşekeri) eklemeleri gerekiyor.

 

 

MJ mayaları gerçekten çok başarılı daha önce M44 ve M54 mayalarını kullandım ve harika iş çıkartıyorlar. Kesinlikle tavsiye ederim.

 

 

17.08.2017 tarihinde şişlemiş olduğum American Pale Ale biramın ilk şişesini bugün açtım.

Simcoe ve Citra şotlarının verdiği tropikal aromalar gerçekten muazzam. Şişeleme şekeri olarak 11 lt için 75gr dekstroz kullandım ve tam kararında olmuş.Köpük fotoğrafta görüldüğü gibi kremamsı fakat daha ve kalıcı.