Muntons Premium Pilsner Bira Tarifi

22 Temmuz 2017

22.07.2017 bu sıcak Temmuz ayında lager maya ile bir pilsner yapmak ne kadar mantıklı bilmiyorum ama ale maya ile Pilsner kurmak artık çok saçma gelmeye başlamıştı ve berrak, hafif gövdeli ve sek içimli bir bira yapmak için Muntons Premium Pilsner ve M54 California Lager maya sipariş verdim. M54 California Lager mayanın güzel bir özelliği 20 dereceye ısılarda çalışa bilmesi.

 

TARİF
1.5kg  Pilsner Malt Özü

500gr Light DME

500gr Dekstroz

10 gr M54 California Lager Maya

   

M54 çok yavaş çalışan bir maya fermentasyon sırasında gözle görülür gaz çıkışı hiç gözlemlemedim kuracak arkadaşlara tavsiyem sabredin ve krausen oluşumunu izleyin maya mutlaka çalışacaktır.

 

Şişlemenin üzerinden 5 gün geçmesine rağmen bira hem gazlanmış hemde tadı çok iyiydi bu kadar hızlı olgunlaşan bir bira daha önce yapmamıştım. Mangrove Jack's mayaları gerçekten çok kaliteli bunu bir kez daha görmüş oldum.

Şişelemenin üzerinden 52 gün geçti ve son 2 şişede bugün (26.09.2017) açıldı. Piyasadaki pilsner kitleri içerisinden benim en çok beğendiğim kit bu oldu ve sürekli kurulumunu yapmayı düşünüyorum. Bir sonraki denememde Fermentis W-34/70 maya ile deneme yapacağım.